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日本“新筑地”豐洲市場開業逾一月 魚腥臭味成課題

放大字體 縮小字體 發布日期:2018-11-15 11:48:37 來源:互聯網

據日媒報道,日本東京筑地市場遷移至豐洲,并在10月11日正式開市。開業一個月來,客流量較大,但是也存在建筑物內有著魚腥臭味的問題。

 

當地時間10日中午,水產經紀批發賣場樓的餐飲店區域,壽司及海鮮蓋澆飯的店鋪前均排著長龍。在豐洲市場,一般訪客也可利用的店鋪約有100家,其中主要是在筑地便深入民心的餐飲店及商店。

 

不僅僅是壽司店大受歡迎,“印度咖喱中榮”也連日熱鬧不已。比起在市場工作的人,觀光客的比例也逐漸增加,第4代店主圓地政廣對此表示“是件值得高興的事”。只是“觀光客實在太多了,這已經是開業高峰了吧。不知道會持續到什么時候,很不安”。

 

另一方面,水產業者等人對建筑物內的魚腥臭味很是介意。1名50多歲的男性經紀批發業者表示“在筑地,就算是盛夏也不會這么臭”。80多歲的經紀批發商則說道“雖然每天都在這里工作,察覺不到”,但“會被顧客說有味道”。

 

筑地的開口處較多,會有外部空氣流動,而豐洲則是1處保持溫度及衛生環境的封閉式設施。此外,據數名業者表示,在筑地清洗店鋪及通道時,能以便宜的價格使用過濾消毒過的海水;而在豐洲,有人因擔心費用高于筑地而開始控制使用。

 

東京都政府表示,將加強換氣作為除臭對策,此外也會“指導大家不要把魚的內臟直接放在排水溝中沖走”。

 
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