韓政府計劃用區塊鏈技術來管理畜產品履歷，未來若牛肉發生衛生和安全問題，可迅速追蹤畜產品履歷并進行應對。

11月20日，韓國科學技術信息通信部和農林畜產食品部發布稱，截至下個月將在全北地區試構建結合第四次工業革命的核心技術——“區塊鏈”和物聯網（IoT）的畜產品履歷管理系統。本項目系韓國政府今年6月發布的“區塊鏈技術發展戰略”的核心推進課題——“六大公共試運營項目”之一，從今年年初開始由科學技術信息部和農林畜產食品部聯合推進。

畜產品履歷制是從牛的飼養階段開始，通過對屠宰、肉品包裝和銷售階段的信息進行記錄和管理，若畜產品發生衛生和安全等問題，可迅速追蹤履歷的一項制度，韓國從2008年開始實施?，F行畜產品履歷制是分階段進行，一般在五日內申報履歷相關信息。因此，若在申報前發生問題，調查履歷信息耗時較長。另外還有觀點指出：在分階段上交各種必要證明書的過程中，還需要額外的費用和時間，且容易出現偽造。

此次實施的“區塊鏈基礎畜產品履歷管理系統”會按照牛肉的各個流通階段，將履歷信息和各種證明書儲存在區塊鏈并進行共享，可提高現行履歷制業務的可信度和速度。為提高區塊鏈中儲存的信息準確度，該系統通過在畜產農場和每頭牛身上安裝近距離無線通信裝置（藍牙）等方式，利用物聯網自動輸入相關信息，無需人工操作。

在區塊鏈上可透明地分享飼養、屠宰、包裝和銷售等各階段中被分開的履歷信息。通過這種方式不僅可以實時收集現有申報對象的信息，而且更為詳細，能夠實時進行。若發生問題，流通過程的追蹤時間亦可縮短至十分鐘以內。

相關示范服務預計將從明年1月開始在韓國全北地區畜產農戶和屠宰場等地實行。此后，韓國農食品部計劃對示范項目成果進行詳細分析、擴大機構，同時研究對豬等其他家畜實施履歷制。