蛋和牛奶中含有二惡英或者多氯聯苯，橄欖油被檢測出鄰苯二甲酸酯……媒體監測了130種有機產品：結論無法讓人樂觀。
法國《6000萬消費者》雜志最新一期特刊《最好的有機（Bio）食品》中，記者請專業機構檢測了涵蓋14類食品的130種有機產品：雞蛋、牛奶、谷物、橄欖油、蛋糕、肉醬、比薩餅、熟食、肉制品、薯片、蘋果、香蕉，以及酸奶和果汁。
令人驚奇的是：有機蘋果和香蕉沒有檢測出農藥殘留，包裝宣稱綠色無污染的牛奶、雞蛋和橄欖油卻出了問題。
致癌污染物
某些品牌的有機雞蛋和牛奶中含有二惡英或者多氯聯苯，其含量甚至超過非有機類的普通產品。
二惡英主要是工業過程的副產品，比如冶煉、紙漿氯漂白和一些除草劑和殺蟲劑制造等各種生產過程的有害副產品。
在二惡英被排放到環境中這個問題上最難辭其咎的，莫過于垃圾（固體廢物和醫院廢物等）的焚燒，主要原因是燃燒不充分所致。世界衛生組織官網指出，二惡英屬于“12大危害物”，即一組被稱為持久性有機污染物的危險化學物質，其具有非常大的潛在毒性。實驗證明它可以損害多種器官和系統，二惡英一旦進入人體，就會長久駐留，因為其本身具有化學穩定性并易于被脂肪組織吸收，并從此長期積蓄在體內。它們在體內的半衰期估計為7至11年。二惡英可導致生殖和發育問題，損害免疫系統，干擾激素，還可以導致癌癥。
多氯聯苯常被用作加熱或冷卻時的熱載體、電容器及變壓器內的絕緣液體 （變壓器油），也常作為切削液、潤滑油使用，應用的范圍很廣。美國環境保護署（EPA）的報告指出，多氯聯苯已被證明會導致動物，包括人類的癌癥，其毒害作用也包括內分泌紊亂和神經毒性。1979年美國國會禁止多氯聯苯的生產。法國自1987年以來禁止制造多氯聯苯。但其可以在土壤中積累、穩定存在多年，以至于《6000萬消費者》本次調查中，在Bio食品中檢測出多氯聯苯。
被污染的土地
媒體指出，有機牛奶和雞蛋比普通產品含更多的二惡英或者多氯聯苯，是因為散養的奶牛和母雞比圈養者有更多的機會接觸自然環境。雖然從理論上說，散養對動物的健康以及肉蛋質量更具優勢，然而在該項評測中意外發現了工業化帶來的另一種惡果。
實際上，相關土地做牧場使用前并未受到污染，而且現在的技術允許農民可以在畜牧前“清潔”地皮將其變為“有機”農場。但土壤、地下水、降雨、空氣具有流動性，可以將遙遠的污染物運送到意想不到的地方。
研究同時發現某些有機橄欖油中存在作為增塑劑使用的鄰苯二甲酸鹽，而普通橄欖油中不存在該污染物或含量較少。媒體指出來自突尼斯的橄欖油受到的污染較嚴重，2018年對同一地理來源的有機食用油分析時曾出現過同樣情況。鄰苯二甲酸鹽可能導致生殖系統癌變，以及內分泌紊亂。
有機不代表健康飲食
《6000萬消費者》指出，與非有機食品一樣，有機果汁和蛋糕含糖量非常高。經常使用這些產品會導致2型糖尿病或脂肪肝。這些疾病實際上與攝入糖分過多、身體無法消化轉換有關，這種情況下糖將變成脂肪。
與非有機薯片一樣，有機薯片（尤其是蔬果類薯片）含有致癌的丙烯酰胺。另外，許多有機香腸含有致癌防腐劑亞硝酸鈉。法國消費研究所（INC）農業工程師Antoine Haentjens認為即使是采購有機食品，也應當盡量避免超加工產品，產品所含食材越多、加工步驟越多，其質量缺陷越大。比如我們可以在有機蛋糕的包裝上找到與非有機蛋糕同樣的成分列表。
有機種植、污染運輸
目前，所有有機食品都未考慮產品運輸過程中的污染問題，經銷商在面臨不同產地有機產品的選擇時，經常選擇綜合成本更低的異域產品。目前法國市場上經銷的有機農產品有69%是法國種植，該數字同2017年相比，基本沒有什么變動。 Haentjens建議購買當季蔬果。
“在12月購買西紅柿，即使是有機產品，這也是對自己和環境不負責任的選擇。”目前法國冬季市面上的西紅柿通常來自國外，西班牙或其他歐洲國家農場經常以極低的工作雇傭外國黑工。更不用說運輸過程中造成的污染。
另一方面，面對有機食品越來越受消費者青睞，業界正在討論是否可以通過提高大棚溫度或通過工業化手段增加有機產品產量。然而如此得來的產品是否還算“有機”？如何提高產量又不損傷品質，是業界關心的問題。
有機食品漲勢迅猛
法國有機產品局執行主任古勒（Florent Guhl）日前接受法新社記者采訪表示，2018年法國7.5%的農業用地（200萬公頃）種植有機農作物，要在2022年實現15%占比的目標，或指日可待。
1999年以來，法國人消費有機食品量顯著增加。2018年的一項調查顯示，90%的法國人在過去的一年里曾購買過有機食品（蔬菜、水果及牛奶購買力最大），而2003年時僅有54%。也就是說，15年間消費有機食品的人群增長了一倍。
2018年，法國新出現5000個有機農場，9.5%的法國農民生產有機產品，提供的就業崗位占比14%。此外，進行有機食品加工的企業數量增長12%，銷售商數量更是增加41%。谷物、油料作物和豆類為主的大宗有機農業種植面積在2018年達到51.3萬公頃，相比2017年增長31%。
目前，法國有機食品消費占比5%，營業額共計100億歐元。有機產品局稱，大型超市對有機食品的推廣扮演了重要角色，前一年銷售有機食品的主要是專門店鋪，目前大型超市半數銷售都是有機產品。
有機標簽被濫用
在法國，出售有機產品需要獲得相關權威機構驗證。能夠貼上有機食品的標簽必須要遵守一定的規范，這些產品只允許進行少量的加工處理。純天然食品不得使用某些工業品（例如除草劑、殺蟲劑、化肥）、抗菌素，還有一些轉基因產品、增味劑、染色劑和人工香味劑。法國食品行業被允許使用的390種添加劑中，僅有47種添加劑被允許使用于有機食品。
2019年2月，法國消費競爭打擊舞弊總局（DGCCRF）對市場上的有機農產品進行了1624項調查，發現28%的有機農產品存在異?，F象：其中半數情況是貼有有機標簽的產品其實并未經過權威機構驗證。
法新社報道稱，該調查發現的未專業機構驗證的有機食品并非未遵守有機農業規則，但它們未經過專業機構認證，不應該被貼上有機農業的標簽。但除此之外，同一調查還發現不少欺騙性質的商業行為，比如商家將非有機農產品貼上有機標簽。
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