近來，海外餐桌曝出多起食品安全事件。從加拿大大規模召回蔬菜沙拉，到法國“高大上”有機農產品中檢測出致癌成分，餐桌安全再次敲響警鐘。

加拿大：多省召回受污染沙拉

近日，加拿大食品檢驗局（CFIA）發布緊急通知，對一款名為EatSmart的蔬菜沙拉進行召回，召回的地區涉及新不倫瑞克省，紐芬蘭和拉布拉多，新斯科舍省，安大略省，愛德華王子島，以及魁北克省。

據加西周末報道，被召回的產品為794克裝的袋裝甜甘菜（Sweet Kale）蔬菜沙拉，召回原因是這款沙拉可能受到李斯特菌（Listeria monocytogenes）的污染。

李斯特菌是少數在4℃的低溫條件下仍可生長繁殖的細菌，并且對干燥、高溫、酸性環境、鹽及酒精具耐受性。食用受污染食品后，可能導致嘔吐、惡心、持續發燒、肌肉酸痛等問題，嚴重者可導致死亡。

對這次大規模召回，CFIA并沒有給出導致污染的具體原因。但提醒民眾，一旦食用后出現不適，需要立即就醫。

今年4月至6月，英國就有5名病人在食用了受污染的三明治和沙拉后，死于李斯特菌感染。

法國：有機食品測出致癌污染物

近期，法國對130種有機產品進行安全檢測，結果竟然在雞蛋和牛奶中測出二惡英成分、橄欖油測出鄰苯二甲酸酯，這一結論令人大跌眼鏡。

據歐洲時報法國版報道，法國《6000萬消費者》雜志在最新一期特刊《最好的有機（Bio）食品》中刊文指出，專業機構對14類食品130種有機產品進行了檢測，結果顯示某些品牌的有機雞蛋和牛奶中含有二惡英，其含量甚至超過非有機普通食品。

這14類食品包括：雞蛋、牛奶、谷物、橄欖油、蛋糕、肉醬、比薩餅、熟食、肉制品、薯片、蘋果、香蕉，酸奶和果汁。有機蘋果和香蕉沒有檢測出農藥殘留，但宣稱綠色無污染的牛奶、雞蛋和橄欖油卻出了問題。

為什么會在有機雞蛋和牛奶中會測得二惡英？《6000萬消費者》雜志文章指出，這主要歸咎于當地固體廢物燃燒不充分，導致二惡英被排放到自然環境中。而有機雞蛋和牛奶比普通產品含更多的二惡英，是因為散養的奶牛和母雞比圈養動物有更多機會接觸自然環境。雖然從理論上說，散養對動物的健康以及肉蛋質量更具優勢，但在該項評測中意外發現了當地工業化帶來的另一種惡果。 實驗證明，二惡英可以損害人體多種器官和系統。二惡英一旦進入人體，就會長久駐留，損害免疫系統，干擾激素，還可以導致癌癥。

這次檢測同時發現某些有機橄欖油中存在作為增塑劑使用的鄰苯二甲酸鹽，可能導致生殖系統癌變；有 機薯片含有致癌的丙烯酰胺；有機香腸含有致癌防腐劑亞硝酸鈉。

法國消費研究所（INC）農業工程師Antoine Haentjens認為即使是采購有機食品，也應當盡量避免超加工產品，產品所含食材越多、加工步驟越多，其質量缺陷就越大。

在法國，出售有機產品需要獲得相關權威機構驗證。能夠貼上有機食品的標簽必須要遵守一定的規范，這些產品只允許進行少量的加工處理。純天然食品不得使用某些工業品（例如除草劑、殺蟲劑、化肥）、抗菌素，還有一些轉基因產品、增味劑、染色劑和人工香味劑。法國食品行業被允許使用的390種添加劑中，僅有47種添加劑被允許使用于有機食品。

2019年2月，法國消費競爭打擊舞弊總局（DGCCRF）對市場上的有機農產品進行了1624項調查，發現28%的有機農產品存在異?，F象：其中半數情況是貼有有機標簽的產品其實并未經過權威機構驗證。

法新社報道稱，該調查發現的未專業機構驗證的有機食品并非未遵守有機農業規則，但它們未經過專業機構認證，不應該被貼上有機農業的標簽。但除此之外，同一調查還發現不少欺騙性質的商業行為，比如商家將非有機農產品貼上有機標簽。

　　德國：礦泉水質量不如自來水

日前，德國“商品檢測基金會”（Stiftung Warentest）對超市里售賣的多種瓶裝礦泉水進行了質量檢測。結果顯示，諸多品牌的瓶裝礦泉水微生物檢測超標，且礦物質含量低，質量還不如自來水。

據德國開元網報道，這次檢測主要針對德國市面上32種不帶氣泡的瓶裝礦泉水（Mineralwasser）進行檢測。礦泉水本應該是未受污染、富含礦物質的純凈水源。然而，該項目檢測負責人Ina Bockholt稱，32種礦泉水中有近一半品牌“表現不佳”，它們的礦物質含量甚至不如自來水。另有七種礦泉水存在細菌問題，其中還有打上了“Bio”標簽的貴價水。雖然這些水中所含的細菌對健康的人體無害，但對于部分免疫系統有缺陷或患有特殊疾病的人群來說，仍然存在風險。

此外，在五種礦泉水中還發現了農藥和腐蝕抑制劑的痕跡。德國消費者喜歡的“Volvic”礦泉水中，測出釩含量超標。釩是一種來自火山區域的物質，但這種物質有潛在的致癌風險。