來自全國各地25名廚師近日在義安省現場烹飪50道不重樣的鱔魚美食，創下了越南展示鱔魚菜肴數量之最。這是義安省向國內外游客推廣其文化飲食形象的良好機會。

提到義安美食，不可不提到鱔魚菜肴。以鱔魚為食材的鱔魚粥、鱔魚粉絲、鱔魚粉條等義安省菜肴深受食客的喜愛。在義安國際旅游飲食文化節框架內，游客可以親眼目睹來自全國各地的25名廚師現場烹飪50道鱔魚菜肴，也可以親身品嘗這些美食。

據組委會、文化研究者和美食專家，首次舉辦的鱔魚菜肴烹飪活動是一個極具飲食文化特色的事件。

鱔魚菜肴烹飪活動不僅有助于吸引更多游客來該省觀光游覽，也是該省美食界人士互相交流，借鑒烹飪經驗的良好機會，為義安省美食品牌走出國門做出貢獻。（完）