18日，意大利衛生部再次發布緊急召回文件稱，由于Sapor di Cascina牌高品質熟火腿中可能存在“李斯特菌”，因此對部分產品進行召回。
·“Sapor di Cascina牌熟火腿”部分產品被召回
意大利Fanpage網報道，繼Wurstel香腸、Gli Allegri Sapori牌三文魚蛋黃醬三明治和Bernard Jarnoux Crêpier牌巧克力煎餅先后因李斯特菌感染風險被緊急召回后，意衛生部昨日又發布一則關于“Sapor di Cascina牌高品質熟火腿存在李斯特菌感染風險”的新警報。
意大利衛生部官網
據意衛生部文件所述，此次被召回的是由倫巴第大區巴爾拉西納市（Barlassina）的Motta S.r.l.公司生產，并由佩妮超市（Penny Market S.r.l.）銷售的“Sapor di Cascina牌高品質熟火腿”。召回原因是該產品微生物檢測不達標，可能存在李斯特菌。被召回產品具體信息如下：
- Sapor di Cascina牌高品質熟火腿（Prosciutto Cotto Alta Qualità），150g裝，保質期至2022年10月20日，生產批次為223467。
意大利衛生部官網
意衛生部建議已購買上述產品的消費者切勿食用，并將產品退回至銷售點。
· 感染李斯特菌有何癥狀？如何避免？
李斯特菌是一種可能存在于土壤、水和植物中的細菌，可對例如牛奶、蔬菜、軟奶酪、未煮熟的肉類等食物造成污染，并由食物傳播給人類。該細菌對孕婦、65歲以上人員和免疫功能低下的人員來說威脅很大，可能導致嚴重疾病。輕則可表現為流感癥狀，如發熱、寒顫、腹瀉等，重則可造成神經系統感染，并導致細菌性腦膜炎等。
李斯特菌生存力強，潛伏期長。意大利衛生部提醒市民應注意食品的儲存、制作和食用方法，應按照食品包裝上的說明進行烹制。同時，要預防李斯特菌感染，還應遵循以下簡單的食品安全準則：
· 食肉要煮透；
· 生食、熟食、即食食品應在冰箱中分開存放，并應各自放置在密閉容器中；
· 烹飪前后保持雙手、廚具等物品清潔；
· 刷洗生蔬菜；
· 易腐爛食物需按照包裝上的儲存溫度指示進行存放。 |
