21世紀的今天，“多喝熱水”已經成為“感冒”“大姨媽”“肚子疼”各種狀況的萬能回復詞。

　　在飲食上，中國人更是講究“趁熱”。無論是火鍋還是熱湯，都有人會提醒你“趁熱吃/喝”。

　　喝熱水在中國已有幾千年的歷史。公元前5世紀，《黃帝內經》就有“病至而治之湯液”的記載，這里的“湯”說的就是熱水。

　　縱使是熱水這樣的好東西，肆無忌憚的喝，也會給身體帶來健康隱患。

　　熱飲超過65℃可能致癌

　　食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。

　　世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌癥研究機構IARC發布報告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。

　　雖然黏膜皮有自我修復功能，但長期反復刺激會讓黏膜產生長期損傷，進而可能誘發癌癥。

　　河南、河北、山西等地冬季氣溫低，人們習慣了吃熱粥、熱湯面、喝熱茶，福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶、吃生滾粥，都是食管癌的高發群體。

　　專家建議，平時少喝65℃以上的熱茶或咖啡，有吞咽困難、持續消化不良或燒心，剛吃完飯就感到反胃等癥狀時要及時就醫。

　　如何判斷是否超過65℃？

　　火鍋湯高達120℃，剛沏的茶水溫度在80~90℃，剛出鍋的餃子、面條溫度約70~80℃，65℃的水只能抿一口。

　　抽煙喝酒的人，喝熱茶更危險

　　北京大學公共衛生學院的一項研究顯示，有抽煙喝酒習慣的人如果經常喝超過65℃的熱茶，患上食道癌的風險會增加5倍。

　　研究人員對45萬多名30~79歲中國成年人進行了為期平均9.2年的追蹤調查，并對數據展開分析。調查期間，共有1731名參與者被診斷為食管癌。

　　結果發現：與不碰煙酒且不喝熱茶的同齡人相比，有上述三個習慣的參與者患食道癌風險增加了五倍；僅不碰煙酒，但常喝熱茶的人，也會面臨較高的患癌風險。該研究報告發表于美國《內科學年鑒》上。研究人員指出，熱茶燙傷食道，本身就已增加了患癌風險，加之熱茶減損了食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力，因此抽煙喝酒再喝熱茶就更易患病。

　　40℃的溫開水最合適

　　喝熱水的溫度不能過高，40℃左右的溫開水最好，既不會過度刺激腸胃道，又不易造成血管收縮。

　　盡量避免喝反復燒開的水，以免攝入有毒害的亞硝酸鹽，即使是使用飲水機，也最好“隨喝隨燒”。

　　正常人一天至少攝取1200毫升水，糖尿病和腎功能損傷的患者則需根據病情而定。