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[農廣天地]月圓中秋--月餅新風尚
月餅在當代社會的不斷發展中，也出現了各種各樣的創新。不管從餡料、餅皮、加工方式、保存方式等都有了全新的面貌。在本期的節目當中，就為觀眾朋友們介紹了三款月餅的制作方式。第一款是白牡丹桃山皮茶月餅，通過多餡料和餅皮的的創新，采用紅豆加入茶葉的方法使月餅中帶有茶葉的清香，在配上用蕓豆制作而成的桃山皮，使月餅茶香四溢，健康美味。另一款是西式炭燒月餅，它融入了西式糕點的制作元素，使得配料、烘焙的方式都有了創新，別具一格的錫紙包裹，再加上獨特的餅皮加工方式，在230度的高溫烘焙下，使月餅變得酥脆，并且保留了原有的水分，提高了月餅的保質期。最具創新的一款月餅是冰激凌月餅，也是年輕人非常喜愛的一款，廚師經過簡單的步驟，巧妙的方法就制作出了一款外形可愛，口感爽滑的巧克力冰激凌月餅。月餅在不斷的創新，但是不變的是人們在中秋節與家人團聚，團圓美滿的習慣。

來自http://sannong.cntv.cn/program/nongguangtd/20130919/102437.shtml