GB/T 20941-2007 水產食品加工企業良好操作規范
本標準于2017-12-23被GB 20941-2016 食品安全國家標準 水產制品生產衛生規范
作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
本標準規定了水產品加工企業的廠區環境、廠房和設施、設備與工器具、人員管理與培訓、物料控制與管理、加工過程控制、質量管理、衛生管理、成品貯存和運輸、文件和記錄以及投訴處理和產品召回等方面的基本要求。
本標準適用于水產品（魚類，蝦類，貝類等）加工廠的設計、建造、改造、生產管理和技術管理。