蜂蜜柚子茶詳細制作步驟：

1.制作柚子茶最關鍵的一步就是柚子的處理，首先要把柚子皮洗凈，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗。

2.然后將柚子分成三部分剝開，第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。把削下的黃皮細絲，越細越好，切好以后再把它放到鹽水里腌一會。

3.柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍，剝出柚子肉撕碎。

4.把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，要經常攪拌，以免粘鍋。

5.放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了。做好以后把它裝進密封瓶里，放進冰箱冷藏，隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調勻就可以了。