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蜂蜜柚子茶的做法_蜂蜜柚子茶有哪些制作方法?

放大字體 縮小字體 發布日期:2019-06-28 11:17:09 來源:互聯網

   自制蜂蜜柚子茶的做法到底是如何的呢,蜂蜜柚子茶采用的是柚子做成的一道養生的茶。蜂蜜柚子茶的做法簡單但是卻有很好的功效和作用,蜂蜜柚子茶需要用到的原料就是柚子而已,當然我們要加入冰糖,食鹽以及蜂蜜,這道茶的制作才算完成。具體如何做出蜂蜜柚子茶呢,下文一起看看。

   蜂蜜柚子茶有著非常高的營養價值,蜂蜜柚子茶有很好的養生保健功效,我們常喝蜂蜜柚子茶能夠清熱和退火,蜂蜜柚子茶能夠促進我們的消化并且能化痰。

   《本草綱目》中說,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品,長期食用還有美容之功效。

   做法一

   材料

   柚子:500克(連皮帶瓤)

   白糖:100克(最好是蔗糖)

   蜂蜜:250克(最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類,不推薦用桂花蜜)

   玻璃瓶:可容納1000cc的最好,用水煮沸5分鐘消毒待用

   步驟

   1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右, 感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗凈、削皮及腌制。

   2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶里面的白瓤,否則會很苦。將柚子皮切成細絲,越細越好。然后放點鹽腌一下,這是柚子祛痰鎮咳的精髓。

   3、將果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

   4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中(最好是不沾鍋),加一碗水同煮,用大火煮到開鍋時,改為小火,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可;期間要經常攪拌,以免粘鍋,大約要一個小時,用勺子只能撈起少量汁的時候停火,晾涼。

   5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下,約65℃左右時,放入蜂蜜攪拌均勻(一定要等柚子糊涼了之后再拌入,否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質),裝入準備好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時間越長,口感就越好。

   6、沖調的時候最好用溫水,這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃,別有一番風味。

   做法二

   材料

   柚子一個,蜂蜜500g,冰糖100g,鹽1勺,清水適量。

   步驟

   1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;削下柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。

   2、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲,越細越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時。

   3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味。

   4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。

   5、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時候用溫水沖一下即可。

   小貼士

   柚子最好選擇胡柚,它雖然個小,但表皮色澤金黃,果肉鮮嫩,是柚子中Vc含量最高的。

   做法三

   材料

   柚子1只,檸檬1只,冰糖250克,蜂

   蜜250克。

   步驟

   1、用鹽在柚子表面細細揉搓5分鐘,去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來,不要白色部分。

   2、泡在淡鹽水里8小時以上(中間最好換兩次水),去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒,檸檬切小塊兒。全部用粉碎機打成碎末。

   3、柚子皮切細細的絲,有多細切多細。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖,大火煮開后改小火熬煮,期間用木勺不時攪動,以免粘鍋。

   4、40分鐘后,看鍋內柚子醬變粘稠,骨嘟大泡,用勺子劃過時果肉不立即合攏,即可關火待涼。

   5、待柚子茶變溫以后,倒入蜂蜜拌均勻,放在干凈無水無油的瓶子里密封好,放冰箱腌4天以后,就能泡水喝了。

 

 
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