蜂蜜是對人體非常有益的天然食物，不僅甘甜可口，久食還可提高人體免疫力，預防疾病的侵襲。食用蜂蜜最好最簡單的方法就是沖蜂蜜水喝，但是也許很多人不知道蜂蜜水怎么沖最好，怎么沖能保持蜂蜜的營養最大化的被人體吸收，這就是我們今天所要談的問題。

蜂蜜的主要成分是糖分，包括葡萄糖和果糖兩種單糖，能夠快速被人體吸收，增加熱量。除此之外，蜂蜜中還含有多種維生素、氨基酸、酶類等等物質，這些微量物質都是對人體非常有益的，但是這些物質都忌諱高溫，如果溫度過高，會使蜂蜜中的營養物質流失，所以，沖蜂蜜水不要用溫度過高的水沖，最好不要超過60攝氏度，以40攝氏度左右的水溫最為適宜。

生活中有很多人用開水沖蜂蜜水喝，如同喝茶一樣，這會破壞蜂蜜的養分，還會使蜂蜜水有一股酸味，長期用開水沖蜂蜜水喝，還會引起上火。有人會問，蜂蜜不是去火的嗎，怎么喝蜂蜜會上火呢?其實在《本草綱目》就介紹蜂蜜“味甘性平，生則性涼，熟則性溫”，用高溫沖蜂蜜水喝，蜂蜜就會變成熟蜜，性溫，久食就會引起上火。

由上可知，用溫度40度左右的水沖蜂蜜水最為適宜，除了用白水沖蜂蜜水以外，還可以用溫牛奶沖蜂蜜，味道更加鮮美，營養也更加豐富，據說這是歐洲許多國家的人民每天早餐必吃的食物。