| 原料配方 富強面粉50公斤 白糖6公斤 雞蛋黃1.2公斤 奶油3公斤 雞蛋2公斤 水15公斤 鮮酵母1公斤 制作方法 鮮酵母切碎后投進35℃的溫水與溫牛奶的混合液中攪勻，加白糖、奶油、雞蛋，再攪拌均勻，投進面粉，至攪拌出奶油的香味和面團柔軟不粘手時為止。搓條揪劑，每劑重85克，揉成圓形，碼在烤盤內蓋上濕布，入保溫箱50分鐘左右。待面團發至一比一倍半時用蘸有蛋液的刷子在面包中心刷一長灣形花紋，入爐烤10分鐘左右，出爐時再刷一層蛋液即成。 產品特點 色金黃，花紋美麗鮮艷，香甜松軟，滿口奶香，營養豐富。 |
