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獼猴桃醬的制作

放大字體 縮小字體 發布日期：2019-07-06 09:41:42 來源：互聯網
主要原料：獼猴桃、白糖。
設備用具：鍋、瓶、罐。
制作方法：選取成熟、新鮮、無損傷、無病蟲害的果實，用清水洗凈、去皮，摘去果肉，稱取50公斤果肉，將50公斤白糖，配成75％的糖液。 取一半糖液，在鍋里煮沸，再將50公斤果肉倒入鍋里煮沸，并加上余下的一半糖液，煮30分鐘，當可溶性固體物為68％以上時出鍋，裝入干凈的瓶、罐內密封，再水煮25～30分鐘消毒滅菌，然后迅速冷卻。

 
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