| 這種用玉米為原料的膨化食品加工工藝特別適用加工糯米餅生產。其工藝流程包括原料玉米去皮―――浸泡4小時―――瀝干半小時―――磨粉粒度在80～100目―――添加營養素及輔料―――攪拌―――加水煮半小時，含水量在60％―――冷卻擠出―――在溫度47～50攝氏度之間模壓成型，水分控制在60％～65％―――進行第一次干燥，干燥后水分控制在25％～28％之間―――停坯12～24小時進行第二次干燥，干燥后水分控制在12％～15％之間―――在400～500攝氏度之間焙烤膨化―――整理掛糖在100攝氏度燒干―――淋油，添加調味劑―――再次燒干。該工藝主要采用玉米為原料，因而生產成本低，工藝流程更趨完善，通過配方的變化，生產的食品口味多樣，能夠滿足人們不同口味的需求。 |
