| 2018年12月，全省共完成食品安全監督抽檢32大類食品11609批次，分別按照相關食品安全國家標準及產品明示標準等進行檢驗，共發現不合格樣品286批次，總體發現樣品不合格率2.46%。檢出問題的食品有20大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品、食品添加劑、食用農產品。不合格率較高的食品類別有酒類（7.94%）、餐飲食品（5.09%）、淀粉及淀粉制品（4.97%）、蔬菜制品（4.97%）、飲料（4.65%）、方便食品（4.60%）等。發現的主要問題有微生物不合格（104批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（96批次），質量指標不合格（31批次），農藥殘留超標（19批次），其他污染物超標（17批次），重金屬等元素污染物超標（6批次），獸藥殘留超標（5批次），檢出禁用獸藥（4批次），生物毒素超標（2批次），檢出禁用農藥（2批次），檢出非食用物質（1批次）。
本月抽檢食品中微生物超標和超范圍、超限量使用食品添加劑是檢出的主要問題，分別占不合格總數的36.24%和33.45%。檢出的致病性微生物主要為銅綠假單胞菌，其他微生物超標主要為菌落總數、大腸菌群和霉菌；超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫）、甜味劑（甜蜜素）和含鋁膨松劑。
本月抽檢食品中質量指標不合格為過氧化值、酸價、氨基酸態氮、干燥失重、酒精度；其他污染物超標為鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、陰離子合成洗滌劑；檢出的禁用獸藥為氧氟沙星、氯霉素、萊克多巴胺；獸藥殘留超標為恩諾沙星；檢出的禁用農藥為4-氯苯氧乙酸鈉；農藥殘留超標為氟蟲腈、毒死蜱、克百威、啶蟲脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、甲胺磷；生物毒素超標為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B1；重金屬等元素污染物超標為鉛、鎘；檢出的非食用物質為羅丹明B。
針對以上監督抽檢中發現的問題，省局責成有關市州局及時采取措施督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險因素，制定整改措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。各級食品藥品監督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2019.1.2
附表：
湖北省市場監督管理局2018年12月食品安全監督抽檢匯總情況 |
