1月2日，備受昆明市民關注的“染色牛干巴”事件有了新進展。記者從昆明市西山區市場監督管理局了解到，經對安康路9戶經營者晾曬的2585.5千克疑似染色牛干巴進行暫扣和送檢，1個樣品檢出日落黃和檸檬黃。目前，涉事商戶已被處罰。
去年8月16日，市民姚師傅向媒體反映稱，在昆明市西山區安康路公交站臺附近，有人正在戴著塑料手套給晾曬的牛干巴涂一層黃色的顏料，懷疑這些涂料可能不安全。隨后，云南網對姚師傅反映的情況進行了現場調查和采訪。
8月17日上午，昆明市西山區市場監督管理局獲得輿情后，立即聯合區公安分局等部門組織20余人的執法力量對媒體報道的情況進行了現場檢查。為查明事實真相，防止不合格牛干巴流入市場危害消費者身體健康，該局依法對9戶經營者現場正在晾曬的2585.5千克疑似染色牛干巴進行暫扣，并送至昆明明西興冷鏈物流有限公司冷庫進行保管。
同時，根據所報道的問題焦點，依照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》和相關食品安全標準，對9戶經營者的牛干巴進行隨機抽樣，各抽取2千克共9個樣品送昆明市食品藥品檢驗所進行檢驗，檢驗項目為：日落黃及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、亞硝酸鹽等5個項目。
8月28日，昆明市食品藥品檢驗所完成了9個牛干巴樣品的檢驗，并出具了9份《食品檢測報告》，其中8個樣品未檢出日落黃及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀和亞硝酸鹽，1個樣品檢出日落黃（檢出值0.022g/kg）、檸檬黃（檢出值0.00079g/kg）。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760-2014）》規定，食品添加劑日落黃及其鋁色淀根據不同食品類別允許使用限量為0.02—0.6g/kg、食品添加劑檸檬黃及其鋁色淀根據不同食品類別允許使用量為0.04—0.5g/kg，但日落黃及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀不在肉及肉制品允許使用的范圍內，因此樣品牛干巴經營者涉嫌超范圍使用食品添加劑。
9月12日，昆明市西山區市場監督管理局依法對經檢驗合格的8戶經營者的2375.2千克牛干巴解除扣留強制措施，并退還經營者。對其中1戶涉嫌嫌超范圍使用食品添加劑的牛干巴經營者進行立案調查，9月20日案件調查終結并執行完畢，對超范圍使用食品添加劑的牛干巴經營者處以沒收不合格牛干巴210.3千克、罰款50000元的行政處罰。
下一步，該局將繼續壓牢壓實食品安全監管職責，加大食品安全風險隱患排查力度，破除食品生產經營中的“潛規則”，強化畜禽產品及其制品的日常檢查和監督抽檢，堅決打擊食品非法添加、濫用食品添加劑等違法行為，不斷規范全區食品市場秩序，努力維護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。 |
