吃，可能是全球消費者不可或缺的一項重要體驗。近日，全球領先的市場研究集團益普索（Ipsos）《2018年全球消費者食品觀點調查報告》出爐。這項新調查顯示，今后想吃得好，吃得健康，消費者必須花更多錢。

　　調查顯示，3/10的受訪者表示他們只吃有機食品，印度和中國是唯一一半以上人口只吃有機食品的國家。一般來說，大多數發達國家最不可能吃有機食物。另外，大多數人更喜歡吃當地出產的食物，即使這意味著選擇空間更小。

　　益普索還調查了飲食和減肥的問題。絕大多數受訪者（54%）表示他們對目前的體重感到滿意。不少受訪者曾嘗試節食來減肥，但是61%認為節食最終會失敗。更多的人更愿意好好吃飯，而不是節食。還有45%的受訪者為了隨心所欲地吃東西而堅持鍛煉。

　　就飲食方式而言，38%的受訪者認為明年將在家里準備更多的飯菜，52%的受訪者會保持目前的狀態。盡管美國的UberEats和亞馬遜雜貨店提供越來越多的服務，很少有人會將更多的餐飲和雜貨帶回家里。

　　值得注意的是，中國、印度和沙特阿拉伯的消費者更可能認為食品價格會提高，為了享受健康、優質食物必須付出更多金錢。