下雨了點外賣，懶得做飯了點外賣……不得不說外賣已經成了大部分人，尤其是年輕人生活中不可或缺的一部分，那么常吃外賣的你有沒有發現，最近一段時間，即便是用了優惠紅包，外賣還是貴了，這是怎么回事呢？

　　原來，近期部分外賣平臺上調了商戶的服務費率，漲幅從1到3個百分點不等，部分商戶不得已提高了餐費，而消費者成為了最后的“買單者”。那么，對于這次外賣的漲價，消費者是否有察覺呢？記者隨即街訪了部分市民。

　　尹小姐是一名大學生，一個禮拜有一半時間會點外賣解決吃飯問題，她表示，最近外賣漲價有點兇，比如她最近常點的一家蓋澆飯，單份飯的價格漲了三到五塊錢，對于學生來說，不太能承受。還有一些市民表示對于外賣漲價，自己沒有太注意到。

　　另外一部分消費者則表示，漲價究竟是否合理還要看漲價因素而定，如果是因為正常的食材和人力成本價格上浮，店家漲價也無可厚非。如果是因為外賣平臺的服務費加成，最終轉移到消費者頭上，那他們就感覺很冤枉了。洪先生是一名上班族，他說：“現在外賣的價格浮動太大，本來就應該是明碼標價，不是你說收多少就是多少，還有，外賣漲價應該提前告知消費者，不應該突然之間加價，這樣對消費者很不公平。”

　　記者調查了解到，外賣平臺服務費率按店鋪類型、客單價、訂單數量、區域位置等參數設定，中小商戶一般而言議價能力較弱。彭先生在南京市新街口地區開了一家小吃店，最近他常用的某外賣平臺，20元以上訂單的服務費，由18%漲到了21%。目前，彭先生每天的外賣訂單占據了店里生意的50%，盡管有些擔憂未來的服務費會進一步上漲，但是外賣平臺已經成為了店里重要的客流來源，不得不用。

　　互聯網分析師葛甲認為，外賣平臺出于成本壓力提高服務費率也是無可厚非，從長遠來看，也應跳出“流量收割”思維，通過技術手段提高運營效率降低成本，實現多方共贏的局面。但是目前，通過較為普遍的提高配送效率來降低成本的做法，效果其實很有限。因為一單配送費只有兩三塊錢，就算把成本再精簡、再節約，也就是一兩毛錢的幅度。

　　人力成本、配送投入等提高了外賣平臺的運營成本，而平臺的主要收入就來自于服務費。葛甲分析，平臺可以漲價，但也不會無限制漲價，平臺會根據數據監控來維持每日的單量：“選擇人們不會反彈的這么一個時間點，或者不會反彈的這么一個幅度。然后密切關注用戶流失情況，把漲價幅度設置的恰到好處，既不讓用戶流失，又能達到他的目的。”

　　其實相較于外賣價格，消費者更關注食品安全和健康，提升了服務費率，商戶的餐飲質量、配送服務體驗也應當相應地跟上，如果費率的提升，逼得商戶降低了餐飲質量，那必定是得不償失。