食品伙伴網訊  5月9日，貴州省市場監管局通報第15期食品抽檢信息，曝光了15批次不合格食品，絕大多數為飲用水。

　　通報顯示，不合格食品中飲用水占14批次，其中有 10批次檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

　　不合格樣品分別為：標稱安順市西秀區九龍山泉水廠生產的飲用天然泉水、標稱安順市西秀區偏港山泉水廠生產的偏港山泉飲用天然泉水、標稱安順市西秀區黔之泉山泉水廠生產的屯堡山泉飲用山泉水、標稱安順市西秀區竹林山泉水廠生產的大路飲用天然泉水、標稱安順思源飲用水廠生產的黔中飛瀑飲用山泉水、標稱安順天池山泉水有限公司生產的天池古寨山泉水、標稱百里杜鵑飲業有限責任公司生產的花山杜鵑珍稀天然富硒山泉、標稱畢節思源水業有限公司生產的雪蓮花飲用天然泉水、標稱德江縣共和響水洞山泉水廠生產的響水洞飲用天然泉水、標稱鳳岡縣淼爾礦泉水廠生產的太極冰泉飲用天然泉水。

　　銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、空氣、水中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是水源水受污染；二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是回收桶清洗消毒有缺陷。

　　上述食品中，標稱安順市西秀區黔之泉山泉水廠生產的屯堡山泉飲用山泉水還檢出了亞硝酸鹽（以 NO2- 計）不符合食品安全國家標準規定。

　　亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

　　此外，還有2批次飲用水檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。不合格樣品分別為：標稱鳳岡縣綏陽鎮營盤山山泉水廠生產的黔北秀水飲用天然泉水、標稱貴州德江泉口石林泉水廠生產的泉口石林泉飲用天然泉水。

　　根據《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》和《GB 8537-2008 飲用天然礦泉水》規定，包裝飲用水和天然礦泉水中大腸菌群均應符合c=0，n=0，m=0CFU/Ml。大腸菌群超標可能由于水源受到污染、過濾系統如濾芯等未及時更換、回收桶的清潔不徹底，或在生產過程中產品受人員、工具器具等生產設備、環境的污染而導致。

　　其他不合格飲用水為：標稱貴州梵凈山晶晶天然飲品有限公司生產的蘑菇石飲用泉水檢出耗氧量（以O2計）不符合食品安全國家標準規定；標稱大方縣黃泥塘鎮龍洞山泉水廠生產的龍洞山泉飲用天然泉水檢出余氯（游離氯）不符合食品安全國家標準規定。

　　除飲用水外，還有1批次酒類產品檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定，為：標稱貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司生產的百年大福酒（一級）53%vol。

　　白酒中酒精度不達標會影響白酒的品質，原因是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差、或所用酒精度計未經過檢定校準溯源造成偏差、或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格、或是為企業降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，貴州省市場監管局已責成相關市（州）市場監管部門依法予以查處。遵義市、安順市、畢節市、銅仁市市場監管部門，仁懷市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改。以上市（州）市場監管部門自通告發布之日起3個月內向省市場監管局報告核查處置情況并向社會公布。

　　貴州省市場監管局關于15批次食品不合格情況的通告（2019年第15期）不合格樣品信息