近日，四川省南充市蓬安縣市場監管局的工作人員在某中學學校食堂與學生們共進午餐。為確保校園食品安全，該縣食安辦結合縣情民意和工作實際，主動探索謀劃、大膽創設“333”模式，明確了陪餐方式、完善陪餐機制、豐富監督形式，實行了五方責任陪餐。

　　截至目前，全縣100余所學校食堂開展集中用餐陪餐活動230多次，學校食堂開放日活動11次，收集意見建議500多條，整改食品安全隱患問題90多個，所有學校食堂均建立起了視頻式“明廚亮灶”。

　　“3步”明確陪餐方式。一是要求學校相關負責人與學生共用學生餐；二是縣及各鄉鎮等責任單位每月至少1次隨機式到責任區學校進行集中用餐陪餐活動；三是邀請并鼓勵中小學、幼兒園建立家長陪餐制度。

　　“3步”完善陪餐機制。一是各責任單位在陪餐前，對學校食堂的原料采購、加工制作等重點環節進行暗訪檢查，并建立問題臺賬；二是學校在用餐過程中，積極與各陪餐群體進行溝通，及時收集陪餐群體對學校食堂菜品品質等方面的意見建議，并建立意見建議臺賬；三是陪餐活動后，學校在收集反饋問題臺賬、意見建議臺賬，切實對存在的問題進行整改。

　　“3步”豐富監督形式。一是要求各學校每學期至少開展一次學校食堂開放日活動，邀請各方力量等對學校食堂食品安全管理情況進行監督；二是將學校食堂食品庫房等關鍵場所以及加工制作、備餐等關鍵環節通過視頻監控在食堂就餐區向師生及家長進行展示；三是鼓勵有條件的學校運用現代信息技術等先進手段，通過互聯網將食堂監控視頻向家長開放、接受監督。