據中國鄉村之聲《三農中國》報道，隨著近期氣溫逐漸升高，鮮辣椒產區的價格已經下滑，預計短期內市場辣椒價格也將回落。同時記者了解到，由于前段時間辣椒價格大幅度上漲，可能會造成菜農大量種植，在此提醒種植戶盡量不要盲目擴大種植，避免不必要的損失。

　　在湖南邵陽市大祥區寶慶西路經營了多年蔬菜生意的胡女士指著自家菜攤上的辣椒告訴記者，現在的價格比四月份要便宜一些，不過跟往年相比還是略貴。青椒目前價格穩定在7元一斤，而四月份的最高紀錄是11元一斤；紅椒是6元一斤；小米椒的價格一直是居高不下，16元一斤，跟春節價格相比翻了一番，春節期間最貴也只要10元一斤；而干辣椒的價格也不便宜。

　　胡女士：干辣椒貴一點，16元一斤。干辣椒也分好幾種，干的小米椒也是16元一斤。

　　胡女士表示，即使現在辣椒價格貴，她也不敢進太多的貨，怕市民買的少，最后賣不出去還容易虧本。

　　胡女士：現在辣椒價格比春節還貴，我們拿貨的價格也高，拿貨少的時候也要一兩千元，以前拿貨多的時候也只要幾百元到一千元，即使拿一點貨也虧不起，虧幾個辣椒就好幾塊錢。

　　隨后，記者在湖南長沙走訪多家超市及農貿市場發現，各種辣椒價格都有不同程度上漲，一公斤青椒價格為13.96元到18元，一公斤螺絲椒價格在15元到17.96元之間，紅尖椒價格最高達到35.6元/公斤，比豬肉的價格還貴。

　　江西辣椒同樣價格上漲。在南昌，紅谷灘新區江報路農貿市場一位商販表示，受到天氣影響，辣椒價格不低。

　　商販：小米椒15元一斤，天氣不好，爛得多一點。

　　市場管理員楊細庭：辣椒價格翻倍了，原來辣椒四元多一斤，現在都漲到八元多了。

　　記者在采訪中了解到，辣椒漲價的原因主要受到前期天氣因素的影響。去年年底，河南產區受到極端天氣影響，高溫導致辣椒產量不佳；今年2月之后，全國還遭受到了不同程度的雨雪天氣和“倒春寒”。各個主產區都有不同的原因，共同導致了辣椒總產量下降超30%。

　　當前全國多地氣溫升高，對于鮮辣椒的生產是利好因素。因此，就在市場端出現高價的同時，在鮮辣椒的產地價格已經下滑。卓創資訊分析師趙功瑩介紹認為，隨著氣溫的不斷升高，價格還會進一步下跌。

　　趙功瑩：近期產地鮮辣椒走貨疲軟，價格呈現下滑模式。目前正處于拱棚辣椒大量上市時期，山東、河北地區拱棚椒大量上市，對暖棚辣椒價格形成刺激。以山東濟南太空椒為例，2019年5月24日，產地收購價在0.85元/斤，較昨日穩定，較去年同期下滑0.40元/斤，同比跌幅32%。

　　趙功瑩表示，當前正值暖棚辣椒與拱棚辣椒疊加上市期，因此鮮辣椒的產量回升，呈現出了供大于求的態勢。

　　趙功瑩：隨著氣溫的不斷升高，大田菜即將上市，大田菜種植面積大，且成本低，后期銷售價格亦低。因此未來鮮辣椒價格仍將呈現下滑模式。

　　同時，趙功瑩提到，受到前一段時間辣椒價格上漲的影響，預計今年辣椒種植面積還會出現增加，這將進一步擴大辣椒供應，推動辣椒價格走低。因此提醒農戶，不要盲目擴種跟風。

　　在干辣椒方面，趙功瑩介紹，當前干辣椒同比價格高，且短期內價格依然會保持平穩。

　　趙功瑩：目前干辣椒走貨平穩，價格穩定。庫外無貨，現在市場主要交易冷庫干辣椒?？蜕屉S行拿貨，目前補貨積極性不高。山東金鄉地區三櫻椒上通貨出庫價在9.75元/斤，去年同期價格在5.8元/斤，同比上漲68.10%。目前市場供需平穩，短期內干辣椒價格偏穩為主。