喜茶門店

　　圖片來源：每經記者 劉洋 攝

　　在餐飲行業，食品安全是紅線，早已成為共識。一位知名連鎖品牌高管就曾坦言，“食品安全是餐飲的黑天鵝”。只不過，這次黑天鵝飛到了“喜茶”。

　　5月31日，蘇州市人民政府新聞辦公室官方微博“蘇州發布”推送微博稱，一孕婦在喜茶蘇州圓融廣場分店喝到綠頭蒼蠅。對此，5月31日上午，蘇州工業園區市場監督管理局食品藥品安全稽查大隊執法人員上門檢查時，發現“店堂內及操作臺上飛蟲很多”。

　　“蘇州發布”推送“喜茶門店被查封”相關微博

　　對此，相關執法人員對該店開具停業整改通知書，目前，該店已停業整改。

　　《每日經濟新聞》記者注意到，根據該決定書，蘇州工業園區市場監督管理局根據《中華人民共和國食品安全法》（簡稱《食品安全法》）第一百一十條，第四項、第五項的規定，“決定對有關場所、設施”，實施“查封行政強制措施”，實施期限為30日。

　　蘇州工業園區市場監督管理局對喜茶相關門店開出行政強制措施決定書

　　《食品安全法》第一百一十條，第四項和第五項分別為“查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準或者有證據證明存在安全隱患以及用于違法生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品。”“查封違法從事生產經營活動的場所”。

　　31日下午18點43分，記者嘗試撥打蘇州工業園區管理委員會市場監督管理局，并未有人接電。

　　根據喜茶方面第一時間給到記者的《關于蘇州圓融門店的情況通報》（簡稱《通報》），事發后，喜茶方面第一時間查看相關監控，未發現制作過程中有蒼蠅進入，且由于上述顧客的方式為外送且已過4小時，因此，“途中有很多不可控因素”。

　　對于蘇州工業園區市場監督管理局到該門店時發現的飛蟲問題，喜茶方面表示，“圓融門店由于靠近湖邊，開業以來飛蟲一直很多”，尤其夏天更是如此，在采取措施后，“效果依然不好”。

　　對此，喜茶表示，將采取進一步措施，解決飛蟲問題，倘若無法解決該問題，即便經過整改期，亦不會恢復該門店，甚至考慮永久關閉門店，或更換其他位置。

　　公開資料顯示，喜茶運營主體為深圳美西西餐飲管理有限公司，目前已披露兩輪融資，其中不乏IDG資本、今日投資、龍珠資本等知名機構，融資總金額過5億元。

　　近日，亦有消息稱，喜茶已取得新一輪融資，投資方包括騰訊、紅杉資本，估值超80億元，對此，《每日經濟新聞》記者曾向喜茶方面求證，彼時，對方稱，“并沒有得到相關消息，有消息會第一時間告訴大家。”

　　過去幾年，包括喜茶、奈雪の茶在內的一眾新茶飲品牌，跑馬圈地式的迅速鋪開店面。據奈雪の茶創始人彭心此前向記者透露，截至2018年年底，成立三年多的奈雪の茶有望開出200家，且均為直營。

　　而根據喜茶此前給出的數據，2018年，喜茶門店數量達到163家，一年時間內，新增近百家門店，預計2019年可完全覆蓋一線/新一線城市。該次食品安全問題究竟是個案、還是快速擴張中的精細化管理問題尚未有定論。

　　《關于蘇州圓融門店的情況通報》