泡鳳爪、野山椒泡爪、泡山椒雞肘……這些零食平時是不是你經常吃的？近期，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局組織抽檢肉制品、飲料、蜂產品及食用農產品等4類食品275批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品256批次，不合格樣品19批次，其中肉制品不合格產品10批次，飲料不合格產品9批次。
此次監督抽檢發現菌落總數超標和銅綠假單胞菌超標的情況占大多數。
菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。 |
