本報訊  6月18日，省市場監管局通報了1至5月份全省食品安全監督抽檢結果：全省各級市場監管部門共完成33類食品23565批次樣品的抽樣檢測，不合格樣品452批次，總體合格率為98.1%。6月21日至7月10日，全省將開展食品安全宣傳周活動。

　　據介紹，抽檢發現的主要問題集中在食品中農獸藥殘留指標不合格，食品中超范圍、超限量使用食品添加劑，食品中微生物污染，食品中質量指標不符合標準等。對監督抽檢中發現的不合格產品及其生產經營企業，各地市場管理部門已督促企業采取下架、召回等措施，控制了產品風險，并對違法違規企業立案調查、依法處置。

　　此外，在近期對餅干等5類食品監督抽查中，餅干、豆制品、方便食品、乳制品等全部合格，但在食用油、油脂及其制品抽檢中發現，安徽永輝超市有限公司合肥史河路分公司經銷的安徽鷹嘜食品有限公司生產的鷹嘜大豆油，酸值不符合食品安全國家標準規定。酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度，其產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。造成酸值不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸??；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。對不合格產品，市場監管部門已督促產品下架、食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改。