豬肉價格持續高位運行引發關注。6月26日，農業農村部就保障糧食安全和農產品供給情況舉行發布會，該部市場與經濟信息司司長唐珂回應這一情況稱，“主要是受非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加影響，今年上半年生豬和能繁母豬的存欄降幅較大，市場供給階段性趨緊”。

　　數據顯示，5月全國豬肉批發均價每公斤20.63元，同比漲29.3%。由于生豬產能恢復需要周期，后期豬肉價格上漲的壓力依然較大。

　　北京商報記者了解到，供需失衡是導致目前市場上豬肉價格走高的直接原因。北京新發地提供的資料顯示，近期豬肉供給量出現下滑。上周（6月15日-21日）北京新發地白條豬日均上市量為1540.71頭，較6月初和5月后兩周分別下降了9.17%、13.42%和14.53%。

　　傳導到價格端， 6月21日新發地市場白條豬批發平均價是11.83元/斤，較一個多月前的5月7日上漲22.21%，同比去年的7.25元/斤漲幅達63.17%。

　　北京新發地市場統計部負責人劉通分析稱，上周豬肉價格上漲，主要是東北地區毛豬價格大幅上漲所拉動的。自去年底遼寧毛豬解禁以后，北京市場上銷售的白條豬大部分是遼寧地區屠宰廠代宰的。進入6月以后，遼寧地區毛豬的價格出現連續上漲。“但南方豬肉的大量進京，對北方豬肉價格上漲的勢頭也會產生一定的抑制作用，價格應該會穩定一段時間，需要養殖場、屠宰廠繼續再進行一段時間的蓄勢。”劉通進一步表示。

　　中國生豬預警網首席分析師馮永輝則告訴北京商報記者，按照目前東北地區生豬價格10元/斤來計算，今年三季度生豬價格可能會突破歷史高點。在馮永輝看來，目前市場上生豬缺口很大，養殖戶補欄仍比較謹慎，生豬產能呈現持續下降的趨勢。

　　農業農村部日前公布的“2019年5月400個監測縣生豬存欄信息”顯示，5月生豬存欄環比下降4.2%，比去年同期下降22.9%；能繁母豬環比下降4.1%，比去年同期下降23.9%。

　　“受非洲豬瘟疫情、養殖成本上升、前期生豬價格周期性下行等多種因素影響，生豬和能繁母豬存欄同比降幅超過20%，養殖信心顯得有些不足。”農業農村部農產品質量安全監管局局長、新聞發言人廣德福在會上強調，為緩解豬肉供應緊張局面，農業農村部一方面積極促進生豬生產恢復；另一方面，推動肉類結構調整，引導增加禽肉等替代品生產。目前，非洲豬瘟疫情已得到有效控制，禽肉、牛羊肉、水產品等替代品生產供應較為充足。