如今，越來越多的人開始講究養生，于是，純天然、無添加的食品越來越受到消費者的青睞，土榨花生油就是其中一種。但是，因為制作工藝簡單、設備簡陋很容易會導致土榨花生油產生黃曲霉素B1超標的問題。

　　土榨花生油

　　并沒有你想象中的那么健康

　　廣東佛山市順德區公安局日前通報，一對雜貨店店主夫婦為牟取利潤，明知土榨花生油未經過產品檢測依然非法銷售，最終被判刑。

　　土榨花生油檢出黃曲霉素超標！

　　2018年8月13日，佛山市順德區公安局聯合順德區市場監督管理局聯合行動，在順德區陳村一雜貨店內，成功查處店主夫婦黎某（男， 36歲， 廣西人）、趙某（女，34歲， 廣西人）非法銷售土榨花生油黃曲霉素超標一案，經廣東省產品質量檢驗研究所檢驗，黎某、趙某所銷售的土榨花生油檢出黃曲霉素B1含量為160μg/kg（標準要求為≤20ug/kg）。

　　經審訊，二人交代在陳村經營雜貨店期間，為牟取利潤，從2017年7月起，通過在老家購買自制花生油，在明知沒有經過產品檢測的情況下進行銷售的違法犯罪行為，一年多時間共非法獲利2000元。

　　2019年4月12日，順德區人民法院依法審結了這起銷售不符合安全標準的食品罪案件，案中的被告黎某及其妻子趙某因在其經營的雜貨店中銷售黃曲霉素B1超標的土榨花生油，分別被判處拘役五個月并處罰金五千元、拘役四個月（緩刑六個月）并處罰金五千元。

　　2018年以來，當地共查處花生油黃曲霉素B1超標案件35起，抓獲犯罪嫌疑人48人，刑事拘留47人，逮捕35人。

　　網友熱議

　　土榨花生油加工過程缺乏檢驗！

　　廣東等南方地區由于氣候潮濕，花生在生長、儲存過程中易滋長黃曲霉素。一些小作坊式的花生油廠加工工藝簡單，通常只有花生去殼、加熱烘烤、壓榨出油、過濾沉淀四道工序。在加工過程中難以將霉變的花生過濾出來，缺乏精加工和檢驗，難以達到食用油國家安全標準，容易出現黃曲霉素B1超標現象，有的甚至超標數倍以上。

　　黃曲霉素

　　黃曲霉素，是一種常見腐生真菌，多見于發霉的糧食、糧制品及其它霉腐的有機物上。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用。

　　警方提醒：市民選購花生油要到大中型商場、超市或持有《食品經營許可證》的食品經營店，購買預包裝花生油時，要選擇明確標注食品名稱 、規格、凈含量，標簽上標簽“SC”或“QS”標志的產品，并在保質期內妥善儲藏及食用。購買散裝食用油時，要選擇有食品標簽標識，標注有油品名稱、配料種類、生產日期、保質期、生產廠家、廠址、聯系方式的產品。

　　日常這些食物中也可能含有黃曲霉素

　　1、久泡的木耳

　　專家介紹，木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的。久泡后，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。

　　2、發苦的堅果

　　如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉并且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素，經常攝入會增加患肝癌風險。

　　3、劣質的芝麻醬

　　有些商家為降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃曲霉毒素。而且這種加工后的產品，可比發霉花生難識別多了！

　　4、變質的大米

　　別以為做熟了就能放松警惕，變質的米飯也是很容易產生黃曲霉毒素的！

　　5、發霉的谷物、豆類

　　黃曲霉素藏在發霉的食物里。我們常吃的大米、小米、玉米、豆類，在高溫濕潤的環境下，一旦霉變也會陷入它的魔爪。

　　6、放久了的花生

　　黃曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高溫和潮濕的環境下容易滋生黃曲霉菌。