夏季溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質。針對夏季食品安全特點，為保障公眾飲食安全，預防食物中毒發生，省市場監管局發布夏季餐飲食品安全消費提示：

　　一、餐飲單位嚴把“三道關”

　　一是嚴把食品“經營關”。進購來源合法、質量合格的食品原料，并索取相關票證，豬肉類要索取檢驗檢疫合格證明和非洲豬瘟檢驗合格報告；婚喪宴、學子宴等集體用餐及接待旅游團體的餐飲單位，嚴禁超能力、超范圍接待；農村集體聚餐100人以上，必須向市場監管部門備案。

　　二是嚴把食品“質量關”。食品原料、半成品和成品應分開存放，避免交叉污染；涼菜、生食水產品、裱花蛋糕、水果拼盤等，要在專間或專區制作；常溫下放置2小時以上的熟食品，再次食用前必須充分加熱；嚴禁使用來源不明食品原料加工制作食品；要按規定進行留樣。

　　三是嚴把清潔“衛生關”。加工經營場所保持清潔衛生，設置防蠅、防鼠、防塵設施；從業人員持有效健康合格證明上崗，保持良好個人衛生；做好餐用具清洗消毒工作。

　　二、消費者不入“三道六”

　　一是不入無證經營之門。出門旅行或外出用餐時不到衛生狀況差、無《食品經營許可證》或《黑龍江省食品小經營核準證》的飯店就餐。建議選擇食品安全量化等級較高（大笑、微笑標志）的餐飲服務單位就餐，餐后留存好發票或收據。

　　二是不入誤飲誤食之門。戶外活動慎重采食野菜、野生菌和野果。切勿飲用標簽標識不全、經營來源不明的散裝白酒。

　　三是不入病從口入之門。豆腐、蛋糕、熟肉類等容易酸敗變質的高危易腐食品，要低溫冷藏，盡快食用。自制豆漿要充分加熱沸騰后飲用。

　　特別提醒：消費者在餐飲消費過程中如發現食品安全問題，請及時撥打12315投訴舉報熱線。