食品伙伴網訊 7月15日 ，吉林省市場監督管理廳公布第28期食品抽檢信息，通報了9批次不合格樣品，涉及餐飲食品、酒類、肉制品等七大類。

　　不合格樣品中，2批次酒類檢出酒精度未達標，分別為：經濟技術開發區伊東商城大三源超市銷售的標稱松原市吉源酒業有限責任公司生產的茶缸酒（200mL/缸、關東毛商標）、通化歐亞購物中心有限公司新華大街連鎖超市銷售的標稱吉林省清香酒業有限公司生產的紅高粱酒（2L/瓶、老刀商標）。

　　酒精度是白酒的主要理化指標，能綜合反映企業的生產水平，若酒精度含量不達標將直接影響白酒的品質和香型。

　　不合格樣品中，有2批次餐飲食品和1批次茶葉及相關制品檢出食品添加劑問題，不合格樣品分別為：延邊豐義土特產有限公司銷售的標稱延邊豐義土特產有限公司生產的人參茶（100克（5克×20袋）/盒、豐義+圖形商標）檢出二氧化硫殘留；吉林醫藥學院各式特色餐廳銷售的標稱吉林醫藥學院各式特色餐廳生產的米粉（散裝）、吉林醫藥學院各式特色餐廳銷售的標稱吉林醫藥學院各式特色餐廳生產的米線（散裝）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

　　脫氫乙酸是一種防腐劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用。目前廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點類等的防腐保鮮。長期超標食用脫氫乙酸及其鈉鹽產品，可能對人體健康產生一定影響。二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中，是有效的漂白劑、防腐劑、抗氧化劑。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應的人，則可能會出現氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。

　　還有1批次肉制品和1批次水果制品檢出微生物指標問題，分別為：四平市鐵東區東升食品批發商店銷售的標稱吉林市隆鑫食品有限公司生產的隆鑫拌臘腸（130克/袋、金運隆鑫及圖形商標）檢出菌落總數超標；吉林省松齡參茸有限公司銷售的標稱吉林省松齡參茸有限公司生產的藍莓果干（260克/罐、松齡商標）檢出霉菌超標。

　　菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數如果超標將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。食品中霉菌超標可能是加工原料受霉菌污染，或是產品存儲、運輸條件控制不當導致。霉菌污染不僅可以造成食品腐敗變質，還可產生毒素，造成食物中毒。

　　另外，還有1批次食用農產品和1批次調味品檢出不合格，分別為：吉林省地利生鮮農產品企業管理有限公司前郭縣松原大路店銷售的標稱沈陽八家子市場為進貨來源的泥鰍魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標，檢出值為377μg/kg；松原市寧江區新城鄉繁華生鮮超市百棟樓店銷售的標稱山河醋業有限公司生產的原醋（350ml/袋）檢出總酸（以乙酸計）未達標，檢出值為3.73 g/100mL。

　　對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報各地市場（食品）監管部門依法予以查處。吉林、松原、延邊等市場（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改； 吉林、松原、通化等市場（食品）監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

不合格樣品信息