熱點釋疑

　　喝純凈水易得軟骨病？危言聳聽

　　水是生命之源，進入夏季，日常飲水量隨之增大。然而，最近一段時間，多篇關于飲用水的文章在網上流傳，其中有文章稱純凈水會把人體內的微量元素帶到體外，造成軟骨病，有文章則稱礦泉水中的礦物質鹽會刺激腎臟和膀胱，增加腎臟和膀胱的負擔。

　　那這些說法是危言聳聽，還是確有其事？自來水、純凈水、礦物質水、礦泉水……面對層出不窮的水產品，人們又該如何選擇？就此，記者采訪了河北省相關專家。

　　水參與人體整個新陳代謝的作用，遠超過作為營養素提供營養物質的作用

　　在市場上，我們可以看到各種各樣的水產品。“有人說純凈水好，有人說礦泉水好，有人說喝自來水就行，到底它們之間有什么區別，對身體有啥影響，我也不是很清楚。”省會市民張先生說，近幾年，他們家基本上不喝自來水了，不是直接購買桶裝水，就是購買小區里自助飲水機上過濾后的純凈水。“時間一長，我也擔心這對健康帶來不好的影響。”

　　像張先生一樣，很多人都聽說過喝純凈水、礦泉水等致病的消息，“每次喝水都犯嘀咕，但愿這些說法是假的。”

　　“可以說，網上流傳的這種文章都是危言聳聽，是為博取眼球，賺取流量的。”河北醫科大學第三醫院營養科副主任雷敏告訴記者，無論是純凈水、礦泉水，還是自來水，只要水質符合飲用標準，就可以放心飲用。當然，如果從營養學角度來說，天然礦泉水沒有經過人為加工，富含多種天然礦物質，營養最豐富。

　　“飲食和飲水是人體攝入營養物質的主要途徑，但食物才是營養元素的主要供應者。”雷敏說，人體攝取的礦物質及微量元素主要是通過食物，比如蔬菜、水果、米飯、肉類等來獲得，而并非從飲水中獲得。

　　至于水的作用，雷敏進一步解釋，水最主要的作用是一種載體，一方面它在體內運輸營養物質，促進營養物質消化、吸收、代謝，另一方面它會把人體內代謝的廢物運輸排出體外，因此水參與人體整個新陳代謝的作用，遠遠超過了其作為營養素提供營養物質的作用。

　　“充足補水遠比‘選擇飲用水’要重要得多。”雷敏提醒大家，正常成人每天適宜的飲水量為1500—1700ml，根據季節以及工種情況可以適當增加。同時，水溫要適中，飲水溫度不能太熱也不能太涼，建議水溫在37攝氏度左右，與體溫相當更為適合。即便是夏季，也應盡量飲用溫水。

　　軟骨病與喝什么水無關，純凈水不會使體內微量元素流失

　　軟骨病，俗稱佝僂病，其發病原因有維生素D攝入不足、鈣含量過低或鈣磷比例不當、日光照射不足等。

　　“導致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足，也與激素水平、維生素D水平、陽光照射、運動量等有一定關系。”雷敏說。

　　飲用純凈水到底會不會影響體內微量元素的攝入呢？

　　“經過處理后的純凈水中人體必需的鈣、鎂、鉀、鈉等礦物元素肯定是顯著減少了。”雷敏解釋，但是水中礦物元素的多少和人體體內微量元素含量間的關系并不大。

　　雷敏說，天然水中礦物質及微量元素本來就是極其微量的，水能為人體提供的礦物質和微量元素大約也只占人體所需礦物質和微量元素的1%。“人體吸收微量元素的途徑比較多，肉類含有豐富的鈣磷等微量元素，即便純凈水濾掉了對人體有益的部分微量元素，那通過其他食物一樣能夠攝取。”

　　那長期飲用純凈水是否會導致人體體內鈣等微量元素的流失呢？

　　“人體不是篩子，營養元素更不是水一沖就沒了。”雷敏解釋，人體微量元素的流失，和自然條件、年齡、運動量、體質、激素水平下降等因素有關，水在人體內主要作用是促進人體新陳代謝，不會引起營養的流失。

　　此外，對網傳的“長期飲用礦泉水，其中的礦物質鹽會刺激腎臟和膀胱，增加腎臟和膀胱的負擔”這一說法，雷敏也告訴記者，礦泉水中含有礦物質元素，但非常有限，適量飲用不可能對人體器官造成負擔。