7月19日，由河南省餐飲食材業協會主辦，河南中西餐產業專業委員會籌委會承辦，河南省餐飲食材業協會中西餐專業委員會（簡稱“河南中西餐專委會”）在鄭州舉辦了成立大會。河南省市場監督管理局餐飲處處長張存勇，河南省餐飲食材業協會秘書長穆培龍，河南省餐飲食材業協會執行秘書長陳偉等領導，及中國豫菜宗師呂長海，河南省豫菜文化研究會副會長、豫菜宗師禹建海等烹飪大師出席，鄭州新思維國際美食學院創始人、鄭州東方凱越餐飲管理公司總經理郭紅曉當選為首任會長。 現場，陳偉向全體參會人員做了工作報告，穆培龍宣讀了河南中西餐專委會成立的批復文件，大會上還確定了理事、榮譽主席、常務副主席等人選。 陳偉介紹，成立河南中西餐專委會，是大家期盼已久的愿望，也是河南省餐飲食材業協會的一件大事。在河南省餐飲食材業協會的大力支持下，在河南省各大星級酒店與餐飲企業的積極參與下，專委會籌備工作已經全部完成。 郭紅曉致辭時表示，隨著經濟發展，中西餐文化交流、融合的步伐不斷加快，西餐中做與中菜西吃已成為新潮流。“現在本地不少餐館在做菜時所使用的食材、烹飪及擺盤等，都將中餐與西餐進行了很好地融合，推出了不少新菜。” 據了解，河南中西餐專委會成立后，將做大做強河南食材產業鏈，同時堅守食品食材安全底線，努力拓展中西餐優質名菜名廚、中西食材采購市場，把更多河南優秀企業推向全國。 |
