7月19日至7月24日，太原市場監督管理局食品生產安全監管科對我市供二青會食品生產企業太原市六味齋實業有限公司、清徐縣美特好農產品配送物流有限公司、山西九牛牧業股份有限公司、山西金午食品有限公司開展專項督查。

7月17日二青會“開村”以來，來自全國各地的體育精英、運動健兒、工作人員陸續抵達太原，食品供應全面上線。太原市六味齋實業有限公司入圍提供36種主食、17種肉制品，清徐縣美特好農產品配送物流有限公司提供琥珀桃仁、拉面2種產品，山西九牛牧業股份有限公司提供低溫酸牛奶4種，常溫奶2種產品，山西金午食品有限公司提供8種烘焙面包、糕點產品，這次入選對我市食品行業既是一種榮譽也是對企業的一種挑戰。為了確保端上運動員餐桌上的食品安全可靠，萬無一失，從原材料到生產再到儲存、運輸，每個環節都要將風險降到最低。

太原市市場局食品生產安全監管科采取專項督查和飛行檢查相結合的方式，對企業生產情況和縣區市場監管局駐廠監管情況進行全面督查。工作人員每到一個企業，首先由駐廠監管人員匯報近期駐廠工作情況，其次實地查看供應二青會的原材料庫、食品生產車間、成品庫、運輸車，調看食品添加劑使用、出廠檢驗報告等原始記錄。對檢查過程中發現的記錄簽字不全、生產功能區分隔不徹底、食品標簽生產日期標注不清晰等問題填寫了督查表，要求駐廠監管人員監督企業整改到位。

在督查中，工作人員加強了企業和檢測機構，駐廠監管人員和駐村監管人員之間的溝通協調。青運村村委會新提出送給運動員的生日蛋糕上使用的黑巧克力要換成白巧克力的需求，但生產企業已送檢的原定原材料名單中沒有白巧克力，需要馬上采購并且需要協調指定的第三方檢測中心檢測，檢測合格后方可使用，督查人員立即協調檢測機構以最快的時間入廠檢測，同時就駐廠監管與駐村監管雙方對食品的發貨、運輸、接收等關鍵節點記錄進一步予以明確，全力保障青運村食品供應。

入選的食品生產企業和駐廠監管人員為了保障食品的質量和安全，都使出渾身解數，推出了各自的嚴格保障措施。市局督查人員把企業采用的運輸車輛溫度曲線記錄、專用生產設備二青會標識標注等好的做法和駐廠監管設備布局動線檢查圖、工作規范制度上墻等好的做法在4家企業和尖草坪、清徐、陽曲市場監管駐廠監管中廣泛推廣，讓企業和監管人員互相借鑒互相促進，共同把保障工作做到位。（張猛）