中國食品安全網訊（沈賡前 記者黃永建） “第二屆全國青年運動會”（簡稱“二青會”），即將于2019年8月8日至18日在山西省太原市開賽。

山西九牛牧業股份有限公司作為“二青會”專供乳品生產商，承擔了向“青運村”運動員餐廳每批次供應3.7萬瓶低溫酸奶和10噸常溫純奶及酸奶的任務，將為運動健兒提供至少9個生產批次、6款常溫和低溫乳制品。

山西九牛牧業股份有限公司懸掛的標語

據山西九牛牧業股份有限公司質量管理部部長馬慧介紹，為了保證“二青會”專供乳品的質量，他們專門制定《二青會專供產品質量控制方案》，成立“二青會食品安全保障小組”，從高層到員工，明確分工，全程跟蹤。由35人組成的“二青會”專供產品生產班組，投入定制產品的生產。

工作人員在做生產前的設備檢查工作

工作人員進行測重

30噸原奶專用罐車從車程僅半小時的崗北自有牧場，送來取自適齡、健康“牛媽媽”的鮮乳，進入封閉車間。專供產品的生產線包括低溫奶、常溫生產線各一條，采取專線專用的方式，保障生產。

單獨存放“二青會”產品的專用庫

產品入庫時經過國標全項出廠自檢和第三方全批次全品種抽檢后，才能貼上“二青會專供”的標識進入專門庫房，其中低溫成品生產后第一時間轉移到 2-6℃冷藏庫，且出庫前產品溫度≤6℃； 貯存過程中，質檢員還要對庫房溫度每 3 小時檢查一次。

每晚10點，4輛箱式冷鏈物流車在監管人員的監督下，將乳品啟運至青運村，再經過青運村快檢后，才能擺上運動員餐桌。

得益于從飼草種植、奶牛規?；B殖、自主創新研發，到乳品生產的全產業鏈打造，九牛牧業擁有了向運動員供應乳品的優良條件。? 近年來，省內外大型運動賽事總能看到九牛牧業的身影。作為與體育“結緣”已久的太原本土乳制品企業，九牛牧業先后冠名了“2019太原國際馬拉松賽”與“2019環太原國際公路自行車賽”，此次“二青會”，再次成為青運村運動員餐廳專供乳品贊助商。這是自2015年投產后，企業啟動“體育營銷”戰略，注重打造高品質產業鏈和精致產品定位以來，所取得的價值契合。

在服務運動賽事的過程中，九牛牧業不斷完善產業鏈，并創新引入烘焙環節，延長產業鏈，增加品牌價值，成為山西乳企中“好奶源、強研發、嚴管理、優物流、高標準”的代表企業。