食品伙伴網訊 2018年12月6日，歐盟食品安全局（EFSA）發布了關于檸檬酸蘋果酸鎂（Magnesium citrate malate，MgCM）作為鎂的來源用于營養目的添加到食品補充劑中生物利用度的意見報告。 MgCM是由陽離子鎂和陰離子檸檬酸根及蘋果酸根組成的混合鹽，鎂含量為12 - 15 %，MgCM被提議用于食品補充劑，旨在提供高達300 - 540mg/天的鎂。 經過評估，專家小組得出結論，MgCM是生物可利用的鎂源，但其生物利用度無法確定。小組注意到，在建議的MgCM最大使用量下，其所能提供的鎂超過了營養補充劑、水或添加到食品和飲料中鎂的現有容許攝入量上限（ 250毫克/天）。 本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系。 |
