2018年，倒春寒、極端炎熱、持續干旱和災難性降雨等極端天氣在全球頻繁發生，對人類健康、農業、生態系統和基建造成嚴重影響。位于南歐的意大利也未能幸免，特別是早春時節的一場寒流給該國的橄欖種植業造成了嚴重減產。

 

來到榨油廠的這天，辦公室的窗外依舊陰雨連綿。談起今年橄欖的收成，在普利亞大區擁有超過200公頃橄欖園的　薩比諾·萊奧內 心情有些沉重。距離圣誕節越來越近，今年的橄欖采收工作已經結束，但收成卻只有往年的一半還不到。萊奧內說：“這次壞天氣造成的損失很大，產量的下降可能不止一半，整個意大利半島亞得里亞海沿岸的（橄欖）減產會到60-70%。都不是罕見了，而是以前從來沒有過，第一次見到。”

 

萊奧內所說的壞天氣指的是今年2月27日，一場來自巴爾干半島方向的寒流席卷了意大利南部氣候溫暖的普利亞大區。當地種植的橄欖樹當時正處在開花階段，無法耐受如此低溫的環境，寒流造成的霜凍讓白色的橄欖花大片掉落，直接導致橄欖無法結果，產量銳減。

 

在相距20多公里外另一位橄欖油企業主波拉奇諾的橄欖園里，同樣是因為那場史無前例的霜凍，大片本應該是四季常青的橄欖樹葉子都掉光了。波拉奇諾表示，意大利的橄欖種植在最近幾年幾乎每年都要遭受異常天氣或者由天氣造成的病蟲害的襲擊。他說：“最近4、5年發生過橄欖果蠅、夏季高溫、干旱、寒流，每年都要經受一場（襲擊）。所以全世界的人都在說氣候變化了，有的地方太冷，有的地方太熱。這無疑對整個農業生產都造成了影響。”

 

普利亞大區的各種農作物產量占意大利總產量的40%，而橄欖樹種植數量以及橄欖油產量更是位居該國首位。受該大區橄欖歉收的影響，意大利農業和食品市場研究所發布報告稱，今年意大利橄欖油產量可能比去年減少45%，該國橄欖油產量從世界第二退居第三基本已成定局。

 

春季霜凍、夏季熱浪、秋季暴雨洪水，究竟是什么導致今年的意大利接二連三地出現異常天氣？世界自然基金會意大利辦事處氣候與能源問題負責人瑪麗亞格拉齊亞·米杜拉（女）認為，極端天氣是人類活動導致的氣候變化的惡果。她說：“顯然世界氣象組織盡量不把單獨的天氣現象歸于氣候變化，因為氣候是平均水平，而天氣是現在發生的事情。但這種判斷傾向目前正在改變?？蒲腥藛T認為97%的（極端天氣現象）是由人類造成的。其中包括很多活動，最重要的就是使用化石燃料。”

 

在意大利，特級初榨橄欖油占到該國橄欖油總產量的50%，是意大利橄欖油在國際市場的競爭優勢所在。萊奧內和波拉奇諾生產的都是特級初榨橄欖油中最高端的莊園油，即手工采摘自家種植的橄欖果，就近榨油的產品。特級初榨橄欖油從采摘到壓榨中間相隔不得超過24小時，而他們的油一般不超過三個小時，從而保證了橄欖油的最佳營養含量和獨特的風味。

 

萊奧內家六代人種植橄欖，他的橄欖油產品在當地遠近聞名，還進入了中國市場并出現在了不久前舉行的中國國際進口博覽會上。橄欖果的品質是他最在意的事情，他說：“就我投入的感情來說，橄欖樹就像我的孩子一樣。一個好父親會非常仔細地照看自己的孩子，不讓他們生病。必須保證橄欖樹的健康，這樣才有能夠榨出優質橄欖油的果實。”

 

而波拉奇諾為了獲得風味獨特、多酚類物質含量高的橄欖果，特意選在海拔400多米的山上、晝夜溫差大的地方栽種橄欖樹，因此他的產品多次在國際重要橄欖油比賽中獲得金獎，90%銷往海外市場。但他表示，如果以后再碰上今年這樣的異常天氣，嚴重影響橄欖收成和品質的話，他就很難保證滿足客戶的需求了，因此他打算采取措施加以預防。

 

波拉奇諾說：“我們的產品受季節因素、氣候變化、橄欖產量影響很大，每年情況都不一樣，不知道會發生什么。只能做一些預估。所以現在為了實時監控天氣變化，我們正準備采購設備，在種植園里建設一個氣象站。它可以至少提前15到20天預報那些需要我們及時采取行動應對的天氣狀況。”

 

客觀地說，僅從橄欖種植者個人的角度來應對氣候變化顯然是不夠的。今年10月8日，聯合國政府間氣候變化專門委員會發布的一份氣候報告指出，人類活動所致溫度上升今后不能超過0.5攝氏度，否則人類和其他生物將面臨一個更難生存的地球。全球各領域均應做出深刻變革，以減少溫室氣體排放。意大利自耕農協會鄉村發展項目負責人斯特法諾·萊波拉蒂認為農業領域在生產和消費環節上可以有所作為：“和其他行業一樣，農業領域也要為減輕氣候變化做出貢獻。通過精準農業減少投入來慢慢改進。我認為特別是消費者也可以通過購買應季產品（來減少農業投入）。”