據《讀賣新聞》網站報道，日本知名豬骨湯拉面連鎖店一蘭拉面將于明年春天在東京新宿開設首家完全不使用豬肉的拉面店。為了能讓那些因宗教原因不能食用豬肉的外國游客也能享用骨湯拉面，一蘭研發出獨家秘方，基本還原了豬骨湯的濃厚。

 

拉面作為日本文化的一種代表，頗受外國游客青睞。一蘭拉面創始于1960年，目前在國內有74家店鋪，在海外有5家。然而在東南亞等地區，伊斯蘭教徒因不能食用豬肉而無法享用豬骨湯拉面。為了滿足這類消費者的需求，一蘭拉面采用雞肉熬湯，但口感依然如豬骨湯般香濃醇厚；叉燒則用牛肉代替。

 

新店位于JR新宿站附近，步行5分鐘即可到達。根據2017年外國游客行動特點調查，東京都內最受外國游客歡迎的地方是“新宿·大久保”，因此一蘭拉面選址于此。