食品伙伴網訊  據歐盟食品安全局（EFSA）消息，11月14日歐盟食品安全局就來自轉基因地衣芽孢桿菌（NZYM‐JB菌株）的乙酰乳酸脫羧食品酶的安全性評價發布意見。

據了解，地衣芽孢桿菌（NZYM‐JB菌株）產生的乙酰乳酸脫羧食品酶旨在用于蒸餾酒精生產和釀造工藝中。根據推薦的最大使用量，估計歐洲人口每天膳食暴露于食物酶-總有機固體（ TOS ）的量為每天0.003 mg TOS / kg體重。經過評估，歐盟食品安全局專家組得出結論，地衣芽孢桿菌（NZYM‐JB菌株）產生的乙酰乳酸脫羧食品酶在預期使用條件下不會引起安全問題。

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