感恩節馬上就要到了，火雞作為感恩節必不可少的菜肴也是大家期待的重頭戲。不過近日一些火雞產品因感染沙門氏菌被農業部召回。

據美國中文網報道，珍妮歐食品公司（Jennie-O Turkey Store Sales）已經召回了9萬1388磅的生火雞肉碎產品，農業部食品安全和檢驗署對該產品的樣品進行了沙門氏菌檢測，結果發現呈陽性，與爆發的沙門氏菌品種匹配。

感恩節馬上就要到了，火雞作為感恩節必不可少的菜肴也是大家期待的重頭戲。不過近日一些火雞產品因感染沙門氏菌被農業部召回。

珍妮歐食品公司（Jennie-O Turkey Store Sales）已經召回了9萬1388磅的生火雞肉碎產品，農業部食品安全和檢驗署對該產品的樣品進行了沙門氏菌檢測，結果發現呈陽性，與爆發的沙門氏菌品種匹配。

這也是第一起與沙門氏菌有關的召回，可能將影響到更多的火雞生產商。

美國疾病控制與預防中心CDC在今年7月份第一次宣布沙門氏菌的爆發與生火雞產品有關，但仍然有越來越多的人生病，35個州總共有164人因感染這種病菌生病，其中加州的一名病人死亡，63人在醫院接受治療。

農業部沒有說明有多少病人吃過Jennie-O生產的火雞，Jennie-O是著名食品公司荷美爾（Hormel）下屬的公司。

農業部表示，隨著調查的推進，可能還會點名其他的生產商。

沙門氏菌的爆發要追溯到2017年11月，已經在火雞肉碎、給寵物吃的生火雞肉和活火雞里檢測出這種病菌，表明整個火雞市場都不能幸免。

目前尚不清楚出現問題的火雞來自哪里，不過CDC表示，病菌源不是來自單一的發貨中心，這意味著攜帶病菌的火雞遍布在整個火雞市場上。

食物中的沙門氏菌被認為是導致每年1百萬人生病的元兇，5歲以下的兒童、老人、以及免疫系統低下的人更容易被感染。CDC官員表示，大部分感染這種病菌的人都會在12到71小時之內出現癥狀，包括腹瀉、胃痙攣和發燒，通常會持續4到7天。大部分人不用治療便可痊愈。但在一些罕見病例中，如果沒有得到恰當的抗菌治療也會造成死亡。

專家建議消費者在今年感恩節期間處理生火雞時小心謹慎、注意衛生，在處理生火雞后要洗手、清洗生火雞接觸過的器皿、切肉板等，烤火雞的溫度要達到165度，這個溫度可以殺死沙門氏菌。