在得知蜂蜜具有潤腸通便的作用后，相信各大超市賣場的蜂蜜一路暢銷。如今已入深秋，正是蜂蜜食用的大好時節，不光是單獨用蜂蜜沖水才營養。蜂蜜搭配水果、牛奶以及番茄更會有意想不到的健康驚喜。

蜂蜜所含的營養成分豐富，主要成份是葡萄糖和果糖 ，含量達70%。果糖、葡萄糖不經過消化作用直接被人體所吸收利用，是理想的滋補佳品。此 外 ，蜂蜜還含有蛋白質、氨基酸、 維生素A 、 維生素C 、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽?，F代醫學也證明，蜂蜜對 神經衰弱 、 高血壓、冠狀 動脈硬化 、肺病等，均有輔助療效。

優質蜂蜜色淺、濃度高、口味純正，香甜可口，在散射光下顏色為白色，均勻一致，透明度高。而劣質蜂蜜在散射光下顏色深、暗、透明度差，口嘗有酸澀味道。優質蜂蜜粘度大，濃度高，用筷子觸及其液面，感覺彈性良好，挑起來時筷子頭上的蜂蜜汁又細又長，不斷流，一旦斷后即刻縮成溝狀。取少量的蜂蜜加水稀釋攪勻后靜置，五分鐘后如果有懸浮團狀物或沉淀形成，表明有雜質，而純正的蜂蜜則無沉淀析出。那么，蜂蜜怎么搭配才能有更加美味和健康的效果呢？

加牛奶，互補效果佳

蜂蜜含有較高的熱能，可直接被人體吸收，而牛奶盡管營養價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的健康物質也更全面，讓你整個人上午都精神充足。

加水果，美味零負擔

將水果切好，然后用蜂蜜代替沙拉醬拌勻即可，可達到美容、通便及減肥 的效果，尤其對于長期便秘者堅持食用效果非常不錯。

加番茄，平衡酸堿度

將番茄榨成汁，添加一勺蜂蜜調勻，酸酸甜甜非?？煽?，可以調節腸胃功能，增強食欲、幫助消化，有效預防動脈 硬化 ，增強造血功能，促進 膽固醇 代謝，平衡體 內 酸堿。

溫馨提示：

1.不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，否則營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變。

2.蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

3.未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜及其制品。