原料：栗子仁250克，紅豆沙50克，瓊脂10克。

調味料：白糖、蜂蜜各30克。

做法：

1.將栗子仁煮至軟爛，經濾網過濾出栗子蓉。

2.瓊脂用溫水泡軟。

3.濾好的栗子蓉加入紅豆沙和白糖，上鍋炒至濃稠，放入蜂蜜和瓊脂，不停地攪拌均勻，關火。

4.加工的栗子羹倒入容器中，抹平，晾涼后放入冰箱冷藏4小時以上即成。

栗子羹口感綿軟爽滑，適合老人、兒童多吃，可起到厚補腸胃、強壯筋骨、增強力量、養護肌膚的輔助作用。