據香港《文匯報》報道，港人冬天愛吃火鍋，不過餐廳若通風系統不佳，恐怕會影響員工及顧客健康。媒體測量7家提供火鍋的連鎖快餐店空氣質量，結果發現僅一家店鋪的一氧化碳濃度達香港環保署建議的室內空氣質量“良好”級別指標，其余全不達標。醫學界人士警告，若吸入過量一氧化碳，嚴重會有生命危險。

 

據報道，香港并無法例規管公眾場所的室內空氣質量，只有環保署于2003年推出的“辦公室及公眾場所室內空氣質素檢定計劃”內，有室內空氣質量參考指標，供業界參考。該指標設有“卓越”及次一級的“良好”級別，“卓越”級別為一氧化碳及二氧化碳含量分別少于1.7ppm及800ppm，而“良好”級別則是一氧化碳及二氧化碳分別少于8.7ppm及1000ppm。

 

近年來香港不少連鎖快餐店提供火鍋，由于它們以固體酒精作燃料，會釋放出一氧化碳及二氧化碳，若場內通風系統不佳，可能影響室內空氣質量。

 

媒體日前在晚飯時段到7家位于旺角、尖沙咀及銅鑼灣的連鎖快餐店探察。當時不少顧客在吃火鍋，媒體按照室內空氣處理顧問黃勁松的指示，在堂食區中央位置測量一氧化碳及二氧化碳濃度，結果發現全部快餐店的二氧化碳濃度均未達“良好”級別，而一氣化碳濃度也僅一家達“良好”級別。

 

其中位于地庫的旺角一快餐店約有10桌吃火鍋的顧客，該處的一氧化碳濃度達25.9ppm，為7家餐廳之首，超出指標約1.9倍。

 

有關二氧化碳濃度，同樣位于地庫的尖沙咀一快餐店最高達1908ppm，超出“良好”級別0.9倍。而位于銅鑼灣的一家快餐店，雖然其一氧化碳濃度可達“良好”級別，但二氧化碳濃度不達標，錄得約1139ppm。

 

室內空氣處理顧問黃勁松認為，由于目前沒有法例規管室內空氣質量，不少餐廳會忽略室內空氣處理，只著重在防火條例上。

 

他指出，固體酒精在燃燒過程會產生一氧化碳及二氧化碳，改用電磁爐可有助改善空氣質量。

 

香港理工大學屋宇設備工程學系副教授梅國威稱，一氧化碳過多會導致中毒，由于本次結果的一氧化碳含量較高，對長期工作的員工影響較大，因此建議在餐桌上安裝大型排風機。

 

急癥科?？漆t生司徒敬豪則提醒，吸入過量一氧化碳，會構成生命危險。一般情況下，人體血液內約有1%至2%一氧化碳，吸煙者約有5%，當一氧化碳含量達10%至20%，會出現輕微中毒征狀，如頭暈、頭痛及疲倦等，若高于40%，有機會危及生命。他稱，顧客如感到不適，應離開現場。