2019年剛剛過去9天，ARPHS稱，奧克蘭地區已經有111個感染空腸彎曲菌病例，“較去年同期上升了110%，去年這個時候有52個病例。”ARPH醫療辦公室Jay Harrower醫生說，“我們之前預計感染會出現季節性增長，但沒想到增長幅度遠超我們預期。”

 

去年底，有報告稱新西蘭是全球彎曲桿菌病發病率最高的國家之一，這是一種胃腸道疾病，可導致患者出現長達一周的腹瀉、胃痙攣和嘔吐。每年，新西蘭有6000到7000人因感染彎曲桿菌患病，其中約有500人需要住院治療。另外每年約有2.5萬名患者未報告病情，未被納入統計。

 

之前，英國食品標準局調查顯示，商店中購買的新鮮雞肉59%可能攜帶空腸彎曲菌。該病菌每年感染約28萬英國人，是最常見的食物中毒原因。

 

Harrower說，目前ARPHS正在調查彎曲桿菌和沙門氏菌致病數量激增的原因，推測應該是人們沒有正確儲存、處理超市買回的雞肉，導致感染。

 

Harrower醫生稱，入夏后氣溫升高，容易導致雞肉上的致病菌滋生，加上戶外飲食增多，病例也隨之增加。

 

“大多數患者會有兩到三天嘔吐和腹瀉，然后完全恢復，癥狀有時會持續10天。”他說，“但極少數情況下，彎曲桿菌感染可導致格林巴利綜合征，這是一種身體免疫系統導致神經受損的疾病，有時會致癱。”

 

如何防止彎曲桿菌感染

 

——將生肉和禽肉隔離存放，不與即食食品和果蔬放在一起；

 

——將生肉儲存在冰箱最下層，防止含有致病菌的液體滲出污染其他食物；

 

——盡量將生肉放置在專用器皿內；

 

——在處理生肉前后，用肥皂和熱水洗手；

 

——理想的情況下，用單獨的砧板切肉；

 

——烹飪前將肉徹底解凍，確保烹飪均勻，同時確保生肉汁不會滴到其他食物上；

 

——烹飪前不要清洗生肉，洗滌會產生水噴霧和其他水污染，在廚房內傳播細菌；

 

——徹底煮熟肉類，特別是禽肉，直到湯汁清澈；

 

——切勿用盛放過生肉未清潔過的盤子盛放熟肉，其他餐具和炊具也是如此。